Essen und Trinken
Sternenglanz für den Himmel von Ulrich Heimann:
Der neue Michelin krönt das Fine-Dining-Restaurant "Le Ciel" im interContinental Berchtesgaden Resort mit einem Stern.
Jubel im InterContinental Berchtesgaden Resort: Der neue Michelin-Führer 2007 hat das Fine-Dining-Restaurant Le Ciel mit einem Stern ausgezeichnet. „Wir sind begeistert, dass die Leistungen unseres Executive Chef de Cuisine Ulrich Heimann auch die Kritiker dieses renommierten und traditionsreichen Hotel- und Gastronomieführers überzeugen konnten“, freut sich General Manager Tom J. Bauer.
Ulrich Heimann selbst erklärte: „Mein Ziel ist es, Gerichte zu kochen, die den Gästen unseres Hauses im Gedächtnis bleiben, und es macht mich natürlich sehr stolz, wenn das auch bei den anspruchsvollen Michelin-Inspektoren gelingt.“ Lorbeeren erntete das Gourmet-Restaurant des Mountain Resorts auch im neuen GaultMillau, der die Le Ciel-Küche mit 16 Punkten bewertete.
Le Ciel, der Himmel – das Gesamterlebnis des kreisrunden Restaurants besteht aus der phantastischen Aussicht auf Gipfel und Bergwiesen des Berchtesgadener Lands und der Küchenkunst von Ulrich Heimann. Sein Name steht für eine modern interpretierte französische Küche – mit starker Orientierung an Saison und Region. Im kulinarisch anspruchsvollen Schwarzwald hat der 41-Jährige seine Leidenschaft für das reine Aroma exzellenter Produkte entdeckt, die ihm bereits im Hamburger Hotel Abtei einen Michelin-Stern brachte. Heute kocht er nach der Devise „weniger ist mehr“ – mit dem Anspruch, den Ur-Geschmack erlesener Zutaten zur Geltung zu bringen.
Der neue Michelin-Führer 2007 nennt als Spezialitäten Gebratener Hummer mit Apfel-Zuckerschotensalat und Kokosschaum, Süppchen von Zitronengras mit Curry und gebratenem Stubenküken sowie Rehrücken mit Gewürzlack und glasiertem Pfirsich.
Das InterContinental Berchtesgaden Resort – mit dem Spa Diamond 2006 als Spa-Resort des Jahres ausgezeichnet – begeistert mit seiner einzigartigen Lage hoch über Berchtesgaden. Der atemberaubende 360°-Rundblick über das Salzburger Land, den Nationalpark Berchtesgaden und das legendäre Watzmann-Massiv machen Deutschlands erstes Mountain Resort zu einem der schönsten Ziele im Herzen der bayerischen Alpen.
Große Glasfronten holen die spektakuläre Naturkulisse in alle Bereiche des Luxusresorts, das seine Gäste mit kulinarischen Offenbarungen, Spa-Raffinesse, top-modernem Tagungsbereich und erstklassigen Sport- und Freizeit-Möglichkeiten begeistert.